Jeśli zabierać żywność to o małych gabarytach i bardziej cenowo wartościową. Wędliny w hermetykach bo tutaj za dużego wyboru nie ma, wszystko opiera się o salami i tania mortadele. Kiełbasy polskopodobnej tez nie uświadczysz. Ceny tutaj są absolutnie nieuzasadnione w stosunku bankowym złotówki i kuny. Ktoś kiedyś w kluczowym momencie miał kaca. Ceny z grubsza: woda gazowana 1,5l 6kn w promo bywają po 4 mleko 1l 6-10 kn w promo bywa po 5 kefir/maślanka 1l 12-15kn ziemniaki 6-9 kn w promo 4-5 arbuz 9-11kn w promo 5 masło 13-19 kn kostka 200 lub 250 nie widziałem cen promo piwo popularne puszka 0,5l 8-10 kn w promo 8-9 piwo 2l pet 16-28 kn w promo 14-20 pomidory 1kg chyba okolice 13-14 kn chleb 8-15 kn wino but od 20kn w kosmos wino 5l pet 55-65kn mieso schab w plastrach 6szt=0,6kg 35kn kurczak świeży w całości 1,7kg 45kn W knajpach: Pizza od 60kn Moje kochane Prażone kalmary z frytkami 100-110 kn Miesa mieszane z grilla + frytki od 110kn Warzywa z grila (ukochane Ewy) 65kn Pierś kurczaka a’la schabowy + frytki 85kn cevapcici (okrągłe kotleciki mielone)+ frytki 75-90kn To są budżetowe potrawy. Dorada ryba zrobiona na bogato 400kn + piwo gratis. U rolnika poza miastem wino od 12kn litr rakija od 80kn litr olej własny 80kn litr warzywa tańsze niż w sklepie ale trzeba uważać np na straganie w mieście bo można przebulić. Będę jutro to popstrykam zdjęcia bo kwestia cen często bywa poruszana. Oleje w sklepie trzeba olać. Na foto wszystkie 0,5l Edited July 7, 2019 by Socale (see edit history)

Rosną ceny w Chorwacji, jednym z najpopularniejszych kierunków wakacyjnych Polaków. Wpływ na to ma nie tylko inflacja, ale również tzw. efekt cappuccino. Po zmianie waluty z kun na euro ^{Spis treści1 Co zjeść w Chorwacji? 2 Dalmacja od Zadaru po Dubrownik i chorwackie wyspy3 Lika4 Kvarner5 Istra6 Slawonia7 Zagrzeb i północna część Chorwacji8 Alkohol w Chorwacji9 Przyprawy10 Owoce11 Chorwacka kuchnia dla dzieciGdy podróżujemy, dany kraj kojarzy nam się nie tylko z zabytkami, ale również z kuchnią, np. Włochy z pizzą i makaronami, Francja z przepysznymi żabciami (ble), Czechy z pieczonym syrem, a Węgry z langoszem 😀 A jak wygląda “pichciarska” sprawa w Chorwacji? Co zjeść w Chorwacji? Zajrzyjmy do tutejszej zjeść w Chorwacji? Chorwacka kuchnia na pewno nie będzie Wam się kojarzyć z jednym królują regionalne potrawy, w każdym regionie spotkacie się z innymi daniami i to jest naprawdę super. A więc jeśli nie wiecie w jaki region pojechać do Chorwacji na wakacje, teraz możecie wspomagać się regionalną chorwacką kuchnią, która również Wam co nieco powie o okolicy. Tak więc zapraszamy w kulinarną podróż po regionach Chorwacji. Dalmacja od Zadaru po Dubrownik i chorwackie wyspyRegion słynący z mało tłustych potraw i zdrowego jedzenia. Potrawy głównie robi się na grillu lub gotuje na wodzie. Dalmacja i wyspy obfitują w ryby, wszelkiego rodzaju owoce morza, jagnięcine, cielęcine oraz warzywa. Przejdźmy jednak do konkretów. Głównym daniem, które robi każda dalmatyńska rodzina jest Pasticada s njokima, nazywana również “królową dalmatyńskiej kuchni”. Po nazwie nie sposób się domyślić co to może być, więc już wyjaśniamy. Marynowany w occie winnym przez kilka dni, cielęcy filet, który następnie jest duszony w swoim sosie, a później z dodatkiem czerwonego wina. Podawany jest zazwyczaj z gnocchi. Brzmi nieźle? To trzeba spróbować 🙂 . Następnym daniem, które warto spróbować w kuchni dalmatyńskiej jest gulasz z kopytkami. Jeśli chodzi o rybki to warto skusić się na doradę, ponieważ posiada mało ości i ma pyszne mięso. Paški sir to rodzaj słonego i twardego sera owczego, wyrabiany wyłącznie na wyspie Pag. A na wyspie Brač, Hvar i Korčula możecie spróbować podawanego tylko tam Vitalac czyli grillowanych podrobów jagnięcych nadzianych w jelito. Przejdźmy teraz do czegoś co lubi wszyscy, a mianowicie słodkości. Te również są regionalne, jednak niektóre występują w większej części chorwackiej kuchni. Arancini to kandyzowane skórki pomarańczy, czasami również cytryny i grejpfruta, które są cięte na na paski i pozostawione w wodzie przez tydzień. Następnie są suszone, a później gotowane w wodzie z cukrem w odpowiednich ilościach. Po wyciągnięciu gorących z wody obtacza się je w cukrze. Krostule to tradycyjne ciasto nadbrzeża Chorwacji. Są to długie oraz cienkie plastry ciasta, smażone w oleju i posypane cukrem pudrem. Przypominają nasze polskie faworki lub chrusty robione na tłusty czwartek. Musicie je spróbować i ocenić, które są lepsze, polskie czy chorwackie. Fritule to kulkowe ciasto wykonane z mąki, lokalnych nalewek, skórki cytrynowej i rodzynek, a następnie smażone na głębokim to górski region Chorwacji. Charakteryzuje się jedzeniem kontynentalnym i gotowaniem na wolnym ogniu. Obfituje w grzyby, baraninę, jagnięcinę, wieprzowinę, dziczyznę, ziemniaki, kiszoną kapustę, groch, kozie i krowie mleko. Kuchnia Lika posiada przepyszne sery, które trzeba spróbować – ser basa i sery wędzone. Spotkać się też możecie z palentą, czyli gotowaną kukurydzianą miazgą. KvarnerDominuje tu kuchnia śródziemnomorska, czyli warzywa, ryby, oliwa, jagnięcina i owoce morza, w tym głowonogi. Będąc w tym rejonie Chorwacji trzeba spróbować maneštra , czyli zupy jarzynowej. Istnieje jej zmodyfikowana wersja, w postaci z dodatkami mięsa. Krostule, które występują w Dalmacji, również są tu dostępne do spróbowania i zasmakowania. Owczy ser Skuta jest bardzo kojarzony w wyspą Krk, ale uwaga, początki tego sera wywodzą się z kuchni austriackiej. Chorwacja jednak po części to mix różnych na obiad ? Tu raczej nikt nie ma problemu, ponieważ główne danie dnia, zaczyna się od tacy z serem, oliwkami oraz pršutem – pyszną suszoną wędliną. Możecie tu również spróbować Crni rizot , a w dosłownym tłumaczeniu “ czarne risotto”. Dlaczego czarne? Ponieważ ryż jest podawany z kałamarnicą, która farbuje na czarno. Oprócz kałamarnicy, danie zawiera również inne owoce morza. W kuchni chorwackiej jest duży wybór ryb, spróbujcie więc Brodet czyli kilka różnych gatunków ryb w jednym sosie oraz Riba sa žara – grillowana ryba, najczęściej makrela. Koniecznie musicie spróbować trufli ! Najbardziej cenione są białe, dlatego nadano im odpowiednią nazwę “Złoto Istrii”.Trufle można jadać z małżami, makaronem, jajami, mięsem, a nawet z serem i miodem na deser. SlawoniaZ czym powinna się przede wszystkim kojarzyć chorwacka kuchnia w Slawonii ? Odpowiedź jest jedna…chleb. Tak, biały chleb jest tu wypiekany od najstarszych dziejów, a razem z nim różnego rodzaju ciasta z orzechami, dżemami śliwkowymi czy makiem. Ten rejon znany jest również z regosu – makaronu z kilkoma rodzajami mięsa, ostrego gulaszu Cobanac oraz fiš-paprikaš czyli dania z różnych gatunków ryb. Oprócz tego w tych rejonach mieszkańcy spożywają dużo ziemniaków, grochu, słoniny, produktów mlecznych, wieprzowiny i i północna część ChorwacjiKotlovina to mięsne danie bardzo popularne w Zagrzebiu i tamtejszych rejonach Chorwacji. Mięso wieprzowe lub piersi z kurczaka smażone są w dużym metalowym naczyniu, razem z cebulą, papryką i ziemniakami, a następnie powoli gotowane w swoim sosie nad otwartym ogniem. Štrukli to przepyszne ciasto pochodzące ze Słowenii. Jest to zawijane ciasto z twarogiem, robione na dwa sposoby: gotowane w wodzie lub pieczone w piecu. Jeśli będziecie w Zagrzebiu, możecie odwiedzić restauracje La Struk, która w swojej karcie posiada tylko to ciasto, również w nowym wydaniu, np. z truflami lub jagodami. Alkohol w Chorwacji Kuchnia chorwacka nie składa się tylko z samych dań, nie można zapomnieć o odpowiednich trunkach popularnych w tym kraju. Najsłynniejsza jest Rakija, która posiada od 40 do nawet 70 % alkoholu. Ten napój jest poddawany kilkakrotnej destylacji i cechuje się owocowym aromatem. Rakija jest wytwarzana z różnych owoców, a najbardziej znane i lubiane rakije to: lozovaca – wytwarzana z winogron, sljivovica – robiona ze śliwek, vilijamkova – uzyskiwana z gruszek, ravarica – z ziół i winogron oraz kajsijevaca – z moreli. Jeśli wolicie troszkę słabsze alkohole, możecie zadowolić się czarnym piwem Tomislav , albo chorwackimi winami. Podobno najbardziej polecane białe wina pochodzą z Korčuli i wyspy Krk, a czerwone z Poreča, Dingač i Postup na półwyspie Pelješac. Kto jest fanem likierów, powinien spróbować orahovac z orzechów, maraskino z dzikiej gorzkiej wiśni oraz kruskovac z każdej kuchni potrzebne są przyprawy by stworzyć niezapomniane danie. Czy wiecie, że w Chorwacji niektóre znane i cenione nam przyprawy i zioła właśnie tam rosną? Dlatego zastanawiając się co zjeść w Chorwacji, warto mieć na uwadze czym danie jest przyprawione. Popularny liść laurowy czyli liście wawrzynu, są tam sadzone na potęgę. Możecie je zobaczyć na ogródkach lub posadzone w postaci żywopłotu. Z czego jeszcze jest słynna Chorwacja? Z szałwii, która głównie tam rośnie. Chorwaci nie zbierają jednak tego zioła przy Adriatyku, ponieważ słone powietrze znad morza sprawia, że jest mniej wartościowa. Nad Chorwackim Adriatykiem rośnie koper morski znany inaczej jako kowniatek morski. Roślina ta posiada zgrubiałe liście o niepowtarzalnym smaku i jest tam jadalna na surowo. OwoceOwocem numer jeden, które trzeba spróbować jest Manjiga. Jednak z jedzeniem tych owoców trzeba poczekać do listopada. W wakacje drzewo jest zielone i nie wyróżnia się niczym szczególnym, natomiast gdy lato opuszcza te strony chropowate kulki o kolorze żółto czerwonym stają się bardziej atrakcyjne dla oka i naszego podniebienia. Kulki te posiadają w środku miąższ, który posiada ciekawy i niezapomniany smak, jednak trudny do opisania. Owoce można spożywać od razu z drzewa, jak i w różnych przetworach. Często są dodawane do rakiji oraz herbat. Uwaga jednak, owoc ten ma swoją tajemnice, którą warto znać. Sam w sobie posiada alkohol. Nie pytajcie nas jak to jest możliwe :D. Dlatego nie jest wskazane jedzenie go w dużych ilościach. Jadalny jest miąższ, skórka i nasiona, które jednak trochę będą Wam chrupać w buzi. Innymi owocami, rosnącymi w Chorwacji, już Wam znanymi, ale które jednak powinniście tu spróbować są figi, grejpfruty, morele, melony, winogrona, granaty i arbuzy. Owoce te mają tu lepszy smak, niż te kupione w polskim markecie. Owoce to przysmaki, które koniecznie muszą się znaleźć na liście “co zjeść w Chorwacji” 🙂Chorwacka kuchnia dla dzieciSmaki Chorwacji można wykorzystać jako pomysł na spacer po uroczych zakątkach Bałkanów. My sprawdzaliśmy co zjeść w Chorwacji na wycieczce do pięknego Rovinj. Zobacz:Smaki Chorwacji w już chyba wiadomo, co zjeść w Chorwacji 🙂 Życzymy smacznego ucztowania i zakochania się w chorwackiej kuchni, która jest naprawdę ciekawa! Dobar tek ! (smacznego po chorwacku).}

Eufemii. Zabytki Chorwacji, które powinni odwiedzać wszyscy turyści, znajdują się w mieście Rovinj, więc nie należy go wykluczać z listy wymaganych miejsc. Split . Split to drugie co do wielkości miasto w Chorwacji z około 200 000 mieszkańców, co czyni go metropolią według lokalnych standardów.

Do tak wielkiego bogactwa kuchni tego kraju przyczyniły się głównie uwarunkowania historyczne. Dostrzec tu możemy nie tylko wpływy kuchni austriackiej i węgierskiej, lecz także włoskiej, czy nawet tureckiej. Dzięki stosunkowo niskim cenom (w porównaniu do Europy Zachodniej) turyści chętnie wybierają się do Chorwacji i kosztują tamtejszych specjałów. Toskania do zjedzenia Potrawy kuszą różnorodnością. Bardzo popularne są tu ryby - pod wieloma postaciami, owoce morza, warzywa, grillowane mięsa, sery, oliwki, aromatyczne zioła, owoce cytrusowe, rodzynki i wiele, wiele innych. Każdy chorwacki posiłek zaczyna się od tzw. „hladni pladanj” – „zimny talerz”. To przystawki składające się między innymi z małych kiełbasek, salami, sera owczego i innych produktów zależnie od regionu. Przed każdym posiłkiem serwowana jest również šlivovica – tamtejszy rodzaj brandy śliwkowego. Ciekawym daniem tamtejszej kuchni jest Čobanac. Powstaje z mięsa( w oryginalnej wersji jest to jagnięcina) lub ryb. Często, zwłaszcza w hotelach, podaje się mięso z grilla, serwowane głównie pod dwoma postaciami – jako szaszłyki lub kotlety z dodatkiem cebuli i ziół. Jednym z najbardziej tradycyjnych dań jest fiš paprikaš (pikantny gulasz rybny). W jego skład wchodzą trzy różne gatunki ryb podawane z kluskami wykonywanymi ręcznie. Popularne są również dania z makaronu i pizze. Wspaniałą kulinarną pamiątką jaką możemy sobie przywieźć z Chorwacji są na pewno tamtejsze sery. Zwłaszcza polecany jest owczy ser z wyspy Pag (paški sir). Dobre wspomnienia z wyprawy zagwarantuje nam też na pewno butelka dobrego Chorwackiego wina. Zobacz również: Regiony kulinarne Chorwacji Tradycyjna chorwacka kuchnia Piękne, kamienne plaże, doskonała pogoda i najbardziej gościnni ludzie na świecie – z tym kojarzy nam się Chorwacja. I słusznie! Jednak zdecydowanie zbyt często w wakacyjnych planach zapominamy o chorwackiej kuchni… Gdy wytyczamy trasę naszego rejsu, bardzo chętnie bierzemy pod uwagę Chorwację. Cenimy ją za piękne mariny i niesamowite widoki na góry, spotykające się z […]

Będąc w Chorwacji nie sposób nie spróbować chorwackich smakołyków, które często występują tylko w danym regionie. Większość z nich można jednak w każdym, większym miasteczku. Pewnie każdy z Was, będąc w Chorwacji jadł pizzę. Nie jest to narodowa potrawa, nie mniej jednak do Chorwacji trafiła bardzo wcześnie, za sprawą włoskich sąsiadów. Poniżej znajduje się lista dziesięciu potraw, na oznacza to jednak, że tylko tyle dane nam było spróbować. Postanowiliśmy podzielić chorwackie potrawy na kilka grup, które już za jaki czas doczekają się premiery na blogu. Tymczasem zapraszamy i polecamy przed poniższą lekturą wyposażyć się w chusteczki higieniczne bo …ślinka cieknie. Burek Burek nie jest chorwacką potrawą. Można by rzec, że burek to taki „polski kebab”. Jego rozmaite wersje smakowe występują na całych Bałkanach. W Chorwacji najczęściej spotkamy burka z mięsem, szpinakiem lub białym serem. Ciasto składa się z bardzo wielu cienkich warstw ciasta filo, które mylone jest z ciastem francuskim. Nasz przepis na Burka z mięsem znajdziecie tutaj. Dorada z grilla (Orada sa žara) Najsmaczniejsza ryba jaką spożywaliśmy w Chorwacji, a dokładniej na Starym Mieście w Dubrowniku. Zaletą dorady jest mała ilość ości oraz oczywiście smak. Doradę bardzo często można nabyć w polskich sklepach, my zaopatrujemy się w Doradę w codziennie niskich cenach jak tylko się pojawia. Polecamy! Makrela z grilla (Skuša sa žara) Podczas rejsu wokół wyspy Brač zaserwowano nam makrele. W porównaniu do dorady przy makrelach trzeba trochę więcej podłubać w poszukiwaniu ości nie mniej jednak również polecamy. Ćevapčići (mielone mięsne paluchy z grilla) Ćevapčići nie jest chorwacką potrawą. Co prawda Ćevapčići pierwszy raz jedliśmy w Mostarze,nie mniej jednak spożyte w Chorwacji smakuje tak samo. Znamy kilka osób, które ze względu na „walory wizualne” nie skusiły się spróbować Ćevapčići – super smak jednak rekompensuje wszystko. Ćevapčići podawane jest na wiele sposobów. Może być w bułce, z frytkami jak i z ryżem. Ci, którzy nie mieli okazji spróbować Ćevapčići, informujemy, że smakiem bardzo przypomina polskie kotlety mielone. Zagorski Štrukli Zagorski Štrukli, zawijane ciasto z twarogiem, gotowane lub pieczone. Stosowane ciasto podobne jest do ciasta stosowanego przy pierogach czy kluskach. Nam najbardziej posmakowały Štrukli pieczone, które postanowiliśmy osłodzić miodem. Fajna sprawa na śniadanie. Owoce morza Przyznajemy się bez bicia, nie skusiliśmy się na misę małż, ośmiornic i ostryg. Śliski temat i takie tam. Ponieważ owoce morza, a szczególnie ostrygi uznawane są za afrodyzjaki, nie mogło ich zabraknąć na naszej licie TOP10. Smacznego! Homary Mięso homarów jest delikatne i aromatyczne. Przypominają się dawne czasy kiedy to chodziło się nad polskie stawy na polowania na raki. Pycha! Langusty Langusta to kolejna potrawa, której nie mieliśmy okazji jeszcze spróbować. Po części dlatego, że langusty należą do jednych z droższych przysmaków. Ci, którzy próbowali, polecają! Pršut (suszona szynka) Pršut to rodzaj suszonej szynki wieprzowej. Wielu z Was może kojarzyć jej włoski odpowiednik szynki parmeńskiej prosciutto. Pršut poddawany jest długiemu okresowi procesu suszenia zimnym powietrzem i słońcem. Idealny składnik porannych kanapeczek! Paški sir (ser z wyspy Pag) Paški sir to rodzaj sera owczego, wyrabiany wyłącznie na wyspie Pag. Paški sir jest słony i twardy, świetnie spisuje się jako przystawka lub dodatek do np. sałatek. Polecamy! Źródła nie naszych zdjęć:, Ostrygi, Homary, Langusty, Pršut, Paški sir

żywym kolorem i bogatym w smak, na tej liście potraw znajdują się naprawdę przepyszne potrawy. kiedy odwiedzasz Czechy, pamiętaj, aby mieć tę listę pod ręką, aby można było zamówić Czeskie jedzenie u lokalnych sprzedawców i restauracji.,řové Koleno. 12 – Smažený Vepřový Řízek. 13 – Česnečka. 14 – Rajská Omáčka.

Tradycja produkcji win w Chorwacji sięga kilkuset lat. Nie jest to jednak najpopularniejszy trunek wśród młodych ludzi. Wybierają oni częściej piwo oraz mocniejsze alkohole. Bardzo popularnymi trunkami są tu: Booze i Sljivovica, Loza, Travarica. Jako aperitif pija się tu takie trunki jak: Vinjak – wygląda jak wino, Maraskino – likier na bazie wiśni maraskino oraz Pelinkovac – mocniejszy alkohol. Zobacz także: Grzane piwo. Najlepsze piwo Gorąco polecanym przez Chorwatów oraz chwalonym przez turystów piwem jest Karlovac. Jest to popularne piwo lager z zawartością alkoholu 5,4%. Ma ono złoty kolor i cechuje się orzeźwiającym gorzkim smkiem. Jego harmonijny smak został doceniony wieloma międzynarodowymi nagrodami. Karlovac jest ulubionym lokalnym piwem i częstym towarzyszem podczas spotkań z przyjaciółmi. Od niedawna ma nową etykietę i zielone butelki. W Chorwacji, pewnie z powodu wysokich temperatur, pije się bardzo duże ilości piwa. Najczęściej wybieranym jest piwo ciemne. Zobacz także: Jak przygotować domowe piwo? Popularna rakija Rakija jest uważana za narodowy napój wśród południowosłowiańskich krajów. W każdym z nich inaczej przebiega jej produkcja, a tym samym zachodzą pewne różnice w jej samku. W Chorwacji travarica, czyli ziołowa rakija, jest zwykle podawana na początku posiłku, razem z suszonymi figami. Chorwackie wybrzeże Adriatyku jest znane z wielu ziołowych gatunków grappy, które świetnie komponują się z innymi ziołami przy produkcji tego trunku. Wyspa Hvar jest znana z grappy z dodatkiem mirry. Południowe wyspy jak Korčula i miasto Dubrownik są znane z grappy z dodatkiem anyżu, a w centralnej Dalmacji najbardziej popularna jest grappa z orzechów (orahovica). Najczęściej jest ona produkowana w warunkach domowych i podawana z herbatnikami lub suszonymi figami. Proces fermentacji wymaga silnego działania promieni słonecznych, więc w okresie wiosny i lata prawie na każdym balkonie można zobaczyć wielkie, szklane słoje z grappą i orzechami. Na północy Adriatyku – głównie w Istrii – rakija jest zwykle wytwarzana z miodu (medica) lub jemioły (biska). Biska, żółto-brązowa i słodka, jest typowym likierem w Istrii. Zobacz także: Przegląd różnych trunków

Bezpłatny wstęp do Parku Narodowego Krka w ten weekend. Ser „Lički škripavac” 32. chorwacka chroniona nazwa pochodzenia.

Za sprawą pewnego charakterystycznego i dobrze znanego kucharza kuchnia chorwacka stała się w Polsce zaskakująco dobrze znana. W tym poście przedstawiamy zwięzłą listę typowych dań, których należy spróbować w Chorwacji. Od razu uprzedzamy: w 19 dni nie udało nam się spróbować wszystkiego 😉 Kuchnia chorwacka: owoce morza Większa część Chorwacji, a zdecydowanie ta najbardziej turystyczna, leży nad morzem – na południu to region zwany Dalmacją. Dlatego wydaje się naturalne, że ryby i owoce morza stanowią tu bardzo ważny składnik diety. W każdej restauracji znajdziecie wybór tego typu dań, przeważnie w cenie zbliżonej do ceny dań mięsnych. Na południu podaje się je zwykle z frytkami, w okolicach Zadaru z ziemniakami wymieszanymi z boćwiną (chor. blitva, ang. mangold; uwaga, to nie to samo, z czego gotujemy różowy barszcz! Są to liście przypominające nieco szpinak, choć biologicznie bardziej zbliżone do buraka). Grillowana ryba (riba sa žara) Najczęściej (właściwie zawsze ;)) dorada (chor. komarča ang. sea bream, gilt-head bream) lub labraks (okoń morski, chor. lubin, ang. sea bass). Ryby są grillowane i podawane w całości. Niby zwykła pieczona ryba, a jednak świeżo złowiona smakuje nieziemsko. Jeśli zamówicie talerz owoców morza na dwie osoby (to często opcja w knajpach), zapewne znajdzie się tam po jednej sztuce właśnie dorady i labraksa. Rybny talerz dla dwóch osób: dorada, labraks, tuńczyk, langustynki, małże i kalmary Owoce morza „na buzaru” Buzara to sos, w którym podawane są różne owoce morza: małże, małże venus (ang. clams), langustynki (chor. škampi, ang. scampi) czy krewetki. Sos zawiera białe wino, czosnek i natkę pietruszki, a czasem również pomidory. Tę drugą wersję polecamy szczególnie. Buzara z langustynek z pomidorami Risotta i makarony Przez dłuższy czas Chorwacja podlegała Wenecji. Nic więc dziwnego, że i chorwacka kuchnia do dziś nosi włoskie ślady. W większości restauracji serwuje się bogaty wybór dań na bazie ryżu lub makaronu w sosie zawierającym owoce morza. Risotto z małżami i langustynką Zielony makaron z kalmarami, ośmiornicą, krewetkami i małżami Risotto z mątwą (Crni rižot) Szczególnym (i szczególnie popularnym) daniem pochodzenia włoskiego jest czarne risotto. Nietypowy, rzeczywiście czarny kolor zawdzięcza mątwie (ang. cuttlefish), która wydziela ciemną substancję w razie potrzeby nagłej ucieczki. W risotto znajdują się drobne kawałeczki mątwy, która smakuje podobnie do kalmara czy ośmiornicy. Czarne risotto, z tyłu sałatka z ośmiornicy Kalmary Kalmary (chor. lignje) są niezwykle popularne w Chorwacji. Zwykle podaje się je na dwa sposoby: grillowane lub smażone. My zdecydowanie polecamy grillowane: nie tylko są zdrowsze, ale też wyraźniej smakują kalmarem. Przyprawiane są czosnkiem i natką pietruszki. Smażone polecamy raczej tym, dla których owoce morza wciąż uchodzą za „robactwo” i muszą się „przełamać”. Kalmary podane z ziemniakami i boćwiną Brudet Jedni twierdzą, że brudet to zupa, inni, że gulasz, jeszcze inni ograniczają się do „dania jednogarnkowego”. Faktem jest, że brudet gotuje się w jednym garnku, którym się potrząsa zamiast mieszania. A do wymieszania mamy różne rodzaje ryb, cebulę i pomidory. Często dodawane są również owoce morza, takie jak krewetki, małże czy kalmary. Brudet Gotowane małże Garnek małży w muszlach ugotowanych w sosie na bazie białego wina albo pomidorowym. Bardzo podobne do tych, które jedliśmy w Brugii, ale tak ugotowane małże znajdziemy właściwie na całym europejskim wybrzeżu Morza Śródziemnego. Co ciekawe, to zwykle najtańsze danie morskie w restauracji, bywa tańsze niż porcja ćevapčići. Kuchnia chorwacka: dania mięsne Oczywiście nie samą rybą Chorwaci żyją. Dania mięsne są ciężkie, sycące, proste, ale wyraziste. Zwykle podaje się wieprzowinę albo baraninę, najczęściej pieczone lub grillowane. Ćevapčići To chyba najbardziej znane chorwackie danie mięsne. Zmielone mięso z przyprawami jest formowane w charakterystyczne wałeczki i grillowane. Pod różnymi postaciami ćevapčići lub nieco większe ćevapi znajdziemy na całych Bałkanach, a w Chorwacji najczęściej serwuje się je z frytkami i ajwarem, czyli pastą z papryki i bakłażana. Ćevapčići Pljeskavica Teoretycznie to danie serbskie, ale znajdziemy je też w innych bałkańskich krajach. Trzeba przyznać, że ze wszystkiego, co jedliśmy podczas wyjazdu akurat pljeskavica najmniej nas zachwyciła, bo… jest zbyt swojska. Niektórzy nazywają ją „serbskim hamburgerem”, ponieważ to po prostu duży, płaski grillowany kotlet mielony z ostrą papryką i przyprawami. Może być podany z frytkami lub w chlebku pita. Szaszłyki (Ražnjići) Znane i lubiane. Kawałki mięsa (najczęściej wieprzowiny lub baraniny) nadziane na patyk na zmianę z warzywami i grillowane. Niestety, w restauracjach nie są tak popularne, jak ćevapčići, a szczególnie rzadko można spotkać szaszłyki z owoców morza. Pašticada Pašticada to sos z czerwonym winem, w którym długo duszone są kawałki wołowiny. Standardowo podaje się mięso z njoki, czyli z czymś w rodzaju kopytek (gnocchi przywieźli zapewne Wenecjanie). Pašticadę można porównać do gulaszu w jednym kawałku ;). Smaczne i sycące danie, współcześnie przygotowuje się tak również tuńczyka. Pašticada z wołowiny Spod peka To jeden z najciekawszych sposobów przygotowywania zarówno mięsa, jak i owoców morza, szczególnie ośmiornicy. Danie wkłada się metalowego pojemnika, wstawia do pieca, przykrywa czymś w rodzaju klosza, i przysypuje popiołem. Zawartość naczynia powoli się dopieka. Niestety, żeby dostać autentyczne danie spod peka, trzeba się nieźle naszukać-taki piec jest bardzo duży i nie bardzo pasuje do wielkomiejskiej knajpki. Ponadto, warto się upewnić, z jakim wyprzedzeniem należy zamówić danie – tradycyjne przygotowanie może trwać kilka godzin. Możemy polecić Agroturizam Grubinjac na Korčuli. Można tam zamówić danie spod peka przez telefon, a kiedy przyjdziecie, zobaczycie Waszą potrawę przysypaną popiołem w piecu 🙂 Piec i gadżety do przygotowywania dań spod peka Kuchnia chorwacka jest ponadprzeciętnie bogata w zupy, chociaż trudno mówić o jakimś konkretnym, flagowym przykładzie. Zwykle w restauracjach oferowana jest zupa z wołowiny, zupa rybna i zupa z owoców morza – ale w każdym miejscu będą one inne. Podczas wyjazdu jedliśmy zupę z ostryg, zupę z krewetek, zupę z krewetek i z marchewki oraz zupę rybną z małżami. Kuchnia chorwacka: przekąski Burek Na samym południu (w okolicach Dubrownika) zaskakująco trudno go dostać, za to już od Splitu do Zadaru króluje w każdej piekarni. Pamiętacie, jak pisaliśmy o burku w Stambule? Niby też burek, ale inny burek. W Chorwacji ma postać raczej zwiniętej bułki z ciasta listkowego, dzięki czemu łatwo wziąć go w rękę albo nosić w plecaku (trzeba tylko uważać, żeby nie zatłuścił reszty dobytku). Taka „bułka” może być podłużnym zawijasem, lub mieć kształt „ślimaka”. Znacznie rzadziej widywaliśmy burki okrągłe, w postaci placka, z którego sprzedawca odkrawa kawałek. Ten ostatni wariant najbardziej nam pasował. Jeśli chodzi o nadzienie, chorwackie burki najczęściej wypełnione są serem lub mięsem, ale zdarzają się też z serem i szpinakiem a nawet z jabłkami. Burek Sery Wybór serów jest w Chorwacji bogaty, ale są to głównie twarde żółte sery. Szczególnie znany jest Paški sir. Jest to twardy ser produkowany z mleka owiec pasących się na wyspie Pag. Ich roślinność jest bogata w sól morską, przynoszoną z wiatrem. Dla smakoszy ma on więc unikatowe walory smakowe. Dla Polaka-cebulaka natomiast ma bardzo wysoką cenę. Nic dziwnego, w końcu na wyspie Pag można upchnąć określoną liczbę owiec, więc ilość surowca na ser jest ograniczona. Pršut Wieprzowa szynka dojrzewająca, przypominająca do złudzenia włoskie prosciutto. Czasem jest wędzona, a czasem suszona na słońcu. Rozpowszechniona też w innych krajach dawnej Jugosławii, oczywiście z wyjątkiem Albanii i terenów zamieszkanych przez muzułmanów, którzy wieprzowiny nie jadają. Sałatka z ośmiornicy Możecie zobaczyć ją wyżej, na zdjęciu z czarnym risotto. Prawdę mówiąc, osobiście wolimy ośmiornicę na ciepło i w większych kawałkach, ale sałatkę z pomidorami i czerwoną cebulą też warto spróbować. Kuchnia chorwacka: słodycze Właściwie spodziewaliśmy się nieco większego wachlarza tradycyjnych chorwackich słodyczy. Tymczasem coś ciekawego udało nam się dostać dopiero na północ od Splitu (czyli mniej więcej tam, gdzie było też więcej burków… przypadek?). Dla wielbicieli słodkości polecamy zatem buszowanie po cukiernio-piekarniach w Zadarze. Tam w wielu miejscach kupimy fritule, czyli malutkie pączuszki. Fritule nie ociekają tak tłuszczem, jak polskie pączki, nie są też oblane lukrem ani nie mają nadzienia, za to smakują ciekawiej, lekko cytrynowo. Fritule Nieco mniej popularne są kroštule, czyli coś podobnego do naszych swojskich faworków. Do tego piekarnie oferują pyszne burki z jabłkiem i baklawę z owocami (nie oszukujmy się, na dobrą tradycyjną baklawę trzeba jednak jechać gdzie indziej). Połączeniem jednego z drugim jest zadarska gibanica, czyli ciasto przypominające baklawę z tartymi jabłkami i z serem. Zadarska gibanica Zgodnie z naszymi informacjami, typowe są również štrukli, nieduże ciastka z serem lub z owocami, które mogą być upieczone lub ugotowane. Kuchnia chorwacka: wino Grk To najciekawsze i najoryginalniejsze z win, których próbowaliśmy. Po Grk trzeba jechać na Korčulę, ponieważ winogrona na to wino rosną tylko w okolicach Lumbardy (w tym miejscu warto zaznaczyć, że będąc na Korčuli, w ogóle warto się wybrać na degustację win-tam też na pewno dostaniemy Grk). Jest to wino białe, wytrawne, a winogrona muszą być sadzone razem innym gatunkiem, ponieważ kwiaty są tylko żeńskie. Plavac To z kolei wino czerwone, wytrawne, które sadzone jest razem z winogronami na Grk, ponieważ daje kwiaty męskie. Jest za to bardziej popularne i można je dostać w wielu miejscach w Chorwacji. Graševina Wytrawne białe wino. Może nie będzie zbytnim nadużyciem, jeśli nazwiemy je „winem dla ludu”. Takie wino do kupienia w każdym sklepie w całej Chorwacji, czasem lepsze, czasem gorsze. Pošip Ciekawe, białe wino z dodatkiem owoców (fig i moreli). Pelješac Nazwa tego czerwonego wina pochodzi od półwyspu nieco na północ od Dubrownika, ale wino jest rozpowszechnione w całej Chorwacji. Rakija Rakija to destylat o zawartości alkoholu ok. 40%, jeśli kupimy ją w sklepie (czasem zawartość jest nietypowa, np. 41,92% 🙂 ), a potrafiącej przekraczać 60% w warunkach domowych. Pod różnymi nazwami jest bardzo popularna na całych Bałkanach i ma wiele odmian. W Chorwacji najpopularniejsze to: Travarica-rakija na bazie śliwkowej z dodatkiem ziół, zwykle przeźroczysta lub żółtawa. Ta-według nas-najbardziej „wykręca ryja”. Lozovača, wytwarzana z wytłoków z winogron. Dostaniemy również rakiję śliwkową bez dodatków (šljivovica), rakiję wytwarzaną z fig (smokvovača), śliwkową z dodatkiem orzechów (orahovača), miodu (medovača) czy wiśni (višnjevača) – ta ostatnia jest najsłodsza i najbardziej owocowa. Rakiją nie jest natomiast maraschino, pyszny likier typowy dla Zadaru. Przeźroczysty płyn wygląda jak wódka i ma zbliżoną (zwykle nieco mniejszą) zawartość alkoholu. W smaku płyn jest wiśniowy (mniej wiśniowy, niż czerwona višnjevača), ale też gorzkawy. To dlatego, że maraschino wytwarzany jest ze specjalnej odmiany gorzkiej wiśni, a podczas produkcji dodaje się do niego różniste składniki, takie jak jaśmin czy wanilia. To oczywiście wciąż nie wszystkie potrawy tradycyjnie chorwackie… ale wszystkich nie da się wymienić. Te uchodzą za najbardziej znane, a my mamy nadzieję, że po przeczytaniu tego wpisu zrezygnujecie z pizzy – którą dostać można w każdej chorwackiej knajpie.

^{Zarówno w Stanach, jak i w Kanadzie organizowane są tzw. poutine festivals, czyli wydarzenia, na których serwowane są różne rodzaje frytek z sosem gravy i organizowane konkursy w jedzeniu tej potrawy. Jeśli chcesz poznać inne popularne dania w Kanadzie, przeczytaj artykuł 10 najpopularniejszych dań w Kanadzie.} Co zjeść w Chorwacji? Zabierać jedzenie z Polski czy zdecydować się na restauracje? Czego koniecznie spróbować? Podpowiadamy. Wakacje w Chorwacji często mają smak zabranych z Polski zapasów. Konserwy, słoiki z gołąbkami, pasztet i magiczne fixy-mixy typu dolej-wodę-i-miej-pycha-obiad-jak-u-mamy wypełniają po brzegi auta mijane po drodze. Tymczasem Chorwacja, podobnie jak całe Bałkany ma do zaoferowania niezwykłe kulinarne doświadczenia. I być może będą one kosztować odrobinę więcej niż makaron i sos z proszku przywieziony z ojczyzny, ale zapewniam – będziecie je wspominać przez lata wycierając ślinkę z kuchnia to mieszanka śródziemnomorskich smaków z typowymi bałkańskimi potrawami, więc mogłoby się wydawać, że to tylko grill, owoce morza i lekkie sałatki. I nie można powiedzieć, że tak nie jest. Ale międzynarodowych wpływów było o wiele więcej – przepisy i składniki przyjeżdżały chociażby z Węgier, Turcji, Grecji, Francji. Dlatego Chorwacja nie raz potrafi zaskoczyć. Soli używa się tu więcej niż w Wieliczce, cukru też nikomu nie żałują. Do tego stopnia, że kilkakrotnie w restauracjach widziałam, jak chorwackie mamy i babcie dosładzały swoim chorwackim pociechom… tym obłędne desery, przekąski które wypełniają czas na plaży, genialne szynki, dobre sery. Dużo mięsa, jeszcze więcej owoców morza, ryby w nieprzyzwoitych ilościach. Je się dużo i często, chętnie biesiaduje, jeszcze chętniej bierze dokładki. Mówiąc wprost: to nie jest kraj dla słabych ludzi. I to w nim jest najlepsze. Sprawdź najlepsze oferty na wczasy Foto: csp/Shutterstock Dla mocnych zawodnikówMięso. Produkt, który traktuje się tu w najlepszy z możliwych sposobów. Przygotowuje z sercem, na milion sposobów, bez ograniczania tłuszczu, który jest nośnikiem smaku, z setkami doskonałych znane w Polsce są ćevapčići – paluszki z mięsa mielonego smażone lub grillowane. Pulchniutkie, z charakterystyczną mieszanką przypraw, spotykane są na całych Bałkanach w kilku wersjach. Są przepyszne i niemal bezwiednie sięga się po jednego za drugim. Zwykle nie ma szans, by wytrwały na talerzu chociaż mięsa mielonego robi się też pljeskavicę – coś w rodzaju kotleta czy burgera, z tym że używa się do niego trzech rodzajów mięsa – wieprzowiny, wołowiny i jagnięciny. Zresztą ta ostatnia króluje na chorwackich stołach i naprawdę warto najeść się jej tu na owieczki przerabiane są chociażby na ražnjići – szaszłyki albo na setki potraw sa žara, czyli z grilla. Na wyspach Hvar, Korčula i Brač serwuje się vitalac – jelita nadziane podrobami jagnięcymi i upieczone na grillu. Smakuje zdecydowanie lepiej niż brzmi. Szkoda byłoby przegapić też pasticada s njokima, czyli danie serwowane przede wszystkim w Dalmacji. Filet z cielęciny marynuje się w occie, by później przez wiele godzin dusić go w czerwonym kulinarnym piekle jest osobne miejsce dla turystów, którzy byli w Chorwacji i zignorowali mięsne przepisy. I nikt mi nie udowodni, że nie. Dlatego nie ma co ryzykować. Foto: Fineart1/Shutterstock Morskie królestwoAle prawdziwy chorwacki raj jest gdzieś indziej. Kryje się w wodzie i za sprawą lokalnych kucharzy, trafia na talerze turystów. Nie można przegapić orada i skuša sa žara, czyli grillowanej dorady i makreli. Do tego ostrygi, homary, langusty, małże i koniecznie ośmiornice. Chorwaci doskonale wiedzą, jak obchodzić się z takimi niezwykłymi często w restauracyjnym menu znajdziecie półmisek owoców morza. I warto się na niego zdecydować, bo spróbujecie wszystkiego i na pewno nie wyjdziecie głodni. Na listę trzeba też wrzucić brodet – danie, na które składa się kilka rodzajów ryb serwowanych z aromatycznym i przepysznym sosem, crni rizot – czarne risotto barwione kałamarnicą i skampi na buzaru – owoce morza gotowane na białym winie z dodatkiem czosnku i bułki tartej, a czasem także pasty właśnie Chorwacja lata temu nauczyła mnie jeść owoce morza. Wcześniej byłam przekonana, że ich nie lubię. Foto: JGA/Shutterstock Pomiędzy posiłkami… przekąski!Niezbyt smakowicie brzmiący burek to tutejsza klasyka. Idealna na głód pomiędzy głównymi posiłkami, ale podobno niektórym wystarcza też za obiad. Cienkie warstwy ciasta filo przełożone są solidną porcją nadzienia – najczęściej mięsa, sera albo szpinaku. Całość piecze się i sprzedaje na porcje niemal na każdym rogu. Wygląda tak sobie, ale smakuje bazie ciasta robi się też Štrukli – pieczone lub gotowane ciasto przypominające trochę to, które znamy z pierogów, wypełnia się twarogiem i śmietaną. Szukacie czegoś na ostro? Świetnie się składa. Soparnik, wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Chorwacji, to pikantny placek wypełniony botwiną. Warto też skusić się na faszerowaną paprykę albo kupcie sobie też pršut – soloną, suszoną na słońcu szynkę i paški sir – słony i twardy ser owczy. A wszystko to można przelać rakiją – mocnym alkoholem z destylowanych owoców i niezliczoną ilością tutejszych win. Na plaży bez trudu dostaniecie też kultowe nadmorskie przekąski – gotowaną kukurydzę, orzeszki, mrożone napoje i pyszne przekąsek też nie brakuje. Arancini to kandyzowane skórki pomarańczy, paprenjaci to orzechowo-miodowe ciasteczka, kroštule przypomianją nasz chrust (czy tam faworki), a fritule to coś w rodzaju smażonych na głębokim oleju maleńkich pączków z dodatkiem nalewek. Foto: Fotokon/Shutterstock Czy to się opłaca?Chorwacja nie jest jednym z tych ultra tanich krajów, w których możesz jeść pięć obiadów, a potem jeszcze dopchać dwoma deserami. Za obiad w restauracji trzeba zapłacić mniej więcej 70 do 120 HRK (od 40 do 90 PLN) od osoby. Za burek czy inne porcjowane dania ok. 10-14 HRK (6-8 PLN). Gałka lodów kosztuje ok. 8 HRK (5 PLN). Oczywiście każdy znajdzie coś dla siebie, bo lokale mają różne ceny, różny poziom i różny wystrój. Jeśli nie zależy wam na zdjęciach na Instagrama, na pewno traficie do świetnych, niewielkich restauracji, które turyści ignorują na rzecz tych przy samych jak mawiał Bartoszewski, „nie wszystko, co warto się opłaca, ale nie wszystko co się opłaca, warto”. I tak jest właśnie z Chorwacją. Można wieźć zapasy, zaoszczędzić pieniądze i pół urlopu spędzić w kuchni. Ale można też wydać trochę więcej i wspominać obłędne smaki, których nie sposób odtworzyć w Polsce. W tym jednym stwierdzeniu kryje się sporo prawdy na temat słoweńskiej kuchni, która stanowi swoistą mieszankę wpływów krajów ościennych. Choć nie tylko włoskie, austriackie czy węgierskie smaki odnajdziemy wśród dań serwowanych w tym niewielkim kraju. Słoweńska kuchnia posiada dania typowe tylko dla niej, a także te Turcja to jeden z najpopularniejszych kierunków wakacyjnych Polaków. Na dodatek notuje najwyższe wzrosty w porównaniu z rokiem poprzednim. Kusi słońcem, pięknymi plażami, fascynującymi zabytkami oraz pysznym jedzeniem. Czego trzeba spróbować?Bakława to słodka przekąska, uwielbiana przez miłośników kuchni tureckiej, bałkańskiej oraz ormiańskiej. Są to warstwy cienkiego jak listki ciasta, oddzielonego masłem. Nadziewana jest posiekanymi orzechami włoskimi i pistacjami oraz cynamonem. Całość oblana jest syropem miodowym. To obowiązkowy deser dla każdego wielbiciela słodkości! Chorwacja. Historia. Terytorium obecnej Chorwacji, zamieszkane w starożytności przez plemiona iliryjskie, dostało się w I w. p.n.e. pod panowanie rzymskie i weszło w skład prowincji Dalmacja i Panonia. Za czasów pochodzącego stąd cesarza Dioklecjana stała się centrum imperium (koniec III w.). W VI–VII w. na należące wówczas do

W tym regionie znajdziemy gaje oliwne oraz ogrody przepełnione ziołami głównie oregano i szałwią. Znajdziemy tutaj też kvarnerskie krewetki, które uważane są za najsmaczniejsze w całym Adriatyku. Oprócz krewetek popularne tu są też inne owoce morza jak ośmiorniczki, kalmary oraz świeże ryby chorwacki zubatac, chorwacki brancin

norweska zupa rybna znana jako Fiskesuppe to świetne, pocieszające danie do jedzenia w Norwegii w mroźny zimowy dzień. To było również idealne do jedzenia w deszczowy letni dzień, kiedy jedliśmy naszą drogę wokół drizzly Oslo. nasza miska Kremet Fiskesuppe (kremowa zupa rybna) była wypełniona dorszem, małżami, warzywami i ziołami.

Jak podziękować po chorwacku? Na wakacjach w Chorwacji na pewno przydadzą się również różne zwroty grzecznościowe. Warto nauczyć się, jak jest dziękuję: hvala. Tego słowa używamy w codziennej komunikacji chociażby w hotelu, restauracji, sklepie z pamiątkami czy w rozmowie z osobami obsługującymi różne atrakcje turystyczne.

Nz76IC.